洋菓子店「PATISSERIE OURS（パティスリーウルス）」（江東区高橋、TEL 03-5669-0452）が3月5日、深川から高橋に移転して営業を再開した。

パティスリーウルス店内風景

　店主の福山岳詩さんは千葉県生まれの41歳。元々は料理人を目指して調理学校に入学したが、洋菓子に魅力を感じパティシエを志すようになる。この業界に入って21年の福山さんは5年前、念願の独立を果たした。昨年12月で深川の店をいったん閉じ、今回の移転に備えた。

　店名の「OURS」は熊を意味するフランス語で、自分の体形が「ずんぐりむっくり」としているところから付けたという。

　主な商品は「あまおう」を使ったショートケーキ（560円）、シュークリーム（200円）、シブースト（400円）、ウルスのプリン（420円）などのほか、焼き菓子や手土産用のギフトボックスもそろえる。

　福山さんは「この地に来てから地元の皆さんにとてもお世話になった。今後は恩返しも含めておいしいものをたくさんお届けしたい」と話す。

　営業時間は10時～19時。月曜定休