清澄白河に保存食専門店「HOZON」（江東区三好2、TEL 03-6873-3526）がオープンして2カ月半がたった。

「HOZON」社長の武田俊さん

　主に新潟県佐渡島で作られた野菜や果物を、ジャムやシロップ、ピクルスなどの保存食に加工して販売する同店。「佐渡保存」のブランド名を冠し、主力商品として広める活動をしている。

　きっかけは、社長の武田俊さんの実家が佐渡島であったことから。すでに家族も東京で暮らしているが、佐渡島が生まれ育った場所であり、今もよく訪れることから特に愛着があるという。そこから佐渡島のために何かできないかとの思いが募り、出店に至った。

　店舗コンセプトは「上質丁寧に、ちょっぴりポップ」。秋前には同店2階にイートインスペースを作る予定もあるという。

　営業時間は11時～19時。月～水曜定休。